La Dolce Vitasenza fretta.
La Dolce Vitasenza fretta.
Les personnes
Une belle soirée n'est pas faite que de plats et de lumière. Elle est faite de ceux qui vous accueillent, de ceux qui tiennent le rythme de la salle, de ceux qui s'assoient au piano. Chez NOS, à Alberobello, ce sont les gens qui font la différence.
L'âme de la soirée
Quand nos hôtes racontent une soirée chez NOS, ils partent rarement du plat. Ils partent de la façon dont ils ont été accueillis, du rythme de la salle, de cette sensation de ne pas avoir à se presser. Le service est ce dont ils se souviennent le plus. Et pour nous, ce n'est pas un détail, c'est le métier.
Ce qu'on nous reconnaît
Au piano
tous les soirs
Pianiste résident de NOS
Martin joue en direct chez NOS tous les soirs. Ce n'est pas un spectacle venu de l'extérieur : son piano fait partie de la salle, exactement comme la cuisine et le service. Il joue doucement, sous les voix, et laisse les conversations donner le tempo de la soirée. Une présence discrète : et pourtant, c'est souvent ce que les hôtes emportent avec eux.
C'est lui qui donne le ton à nos soirées. Son piano est ici chez lui.
L'équipe
Derrière chaque table, il y a une équipe qui travaille pour que tout paraisse simple. Elle rassemble les gens en salle, en cuisine et au piano : ensemble, ils sont ce qui fait de NOS un endroit où l'on revient.
Accueil
Elle vous accueille avec un sourire, et la soirée commence déjà bien.
Directeur de salle
Quand il entre en salle, la soirée trouve son pas.
Serveuse en salle
Elle remplit les verres au bon moment, sans que vous ayez à le demander.
Chef de partie
En cuisine avec calme, il envoie les plats sans faire de bruit.
Pianiste résident
Au piano tous les soirs, il donne le ton à la soirée.
Chief Everything Officer
On ne sait jamais où le trouver : un soir en cuisine à vérifier que tout tourne rond, un soir au piano avec Martin, un soir simplement en salle avec les hôtes.
La Dolce Vita
La meilleure façon de savoir qui nous sommes, c'est de s'asseoir. On vous attend, pour une soirée sans hâte.
À bientôt