La Dolce Vitasenza fretta.
La Dolce Vitasenza fretta.
As pessoas
Uma bela noite não é feita só de pratos e de luz. É feita de quem o acolhe, de quem mantém o ritmo da sala, de quem se senta ao piano. No NOS, em Alberobello, são as pessoas que fazem a diferença.
A alma da noite
Quando os nossos convidados contam uma noite no NOS, raramente começam pelo prato. Começam por como foram recebidos, pelo ritmo da sala, por aquela sensação de não ter pressa. O serviço é o que mais recordam e, para nós, isso não é um detalhe: é o ofício.
O que nos reconhecem
Ao piano
todas as noites
Pianista residente do NOS
Martin toca ao vivo no NOS todas as noites. Não é um espetáculo trazido de fora: o piano dele faz parte da sala, tal como a cozinha e o serviço. Toca suavemente, por baixo das vozes, e deixa que sejam as conversas a dar o ritmo à noite. É uma presença discreta e, ainda assim, é muitas vezes o que os convidados levam para casa.
É ele quem dá o tom às nossas noites. O piano dele é de casa aqui.
A equipa
Por trás de cada mesa há uma equipa que trabalha para que tudo pareça simples. Fazem parte dela as pessoas na sala, na cozinha e ao piano: juntas, são o que torna o NOS um lugar a que se volta.
Acolhimento
Recebe-o com um sorriso, e a noite já começa bem.
Diretor de sala
Quando entra na sala, a noite encontra o seu passo.
Empregada de mesa
Enche os cálices no momento certo, sem que precise de pedir.
Chefe de partida
Calmo na cozinha, manda os pratos sem fazer barulho.
Pianista residente
Ao piano todas as noites, dá o tom à sala.
Chief Everything Officer
Nunca se sabe onde o encontrar: uma noite na cozinha a ver se está tudo bem, outra ao piano com o Martin, outra simplesmente na sala com os convidados.
La Dolce Vita
A melhor maneira de saber quem somos é sentar-se. Esperamos por si, para uma noite sem pressa.
Até breve