As vozes dos nossos convidados: 4,9 em 379 avaliações Google.
Ao piano está Martin. Não o chamamos para tocar: é o dia que, devagarinho, se vai deixando ir.
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O ritmo do NOS
O NOS vive ritmos diferentes ao longo do dia: do pequeno-almoço ao almoço, do NOS Open Air ao aperitivo, até à música ao vivo e ao serviço da noite, que permanece o coração da nossa identidade.
Um início lento, bonito de viver.
Mais leveza, mais espaço, mais luz.
O nosso modo de viver ao ar livre.
A transição mais suave para a noite.
Quando a noite cai, a atmosfera muda.
O momento mais intenso do dia.
No gira-discos
cada prato, uma canção
Os pratos têm nomes de canções: de Shrimply the Best a Back to Black, até Under Pressure. Uma só Dolce Vita. Sente-se, ponha o disco e escolha o que o chamar.
Da cozinha
A tracklist diz os nomes. Aqui os pratos mostram-se: como chegam, sem pressa.
Rosbife à moda da Puglia
Rosbife, redução de Primitivo, tomate confitado, gel de salsa
Borrego estufado
Borrego local, creme de ervilhas
Tártaro de novilho
Novilho, cebola caramelizada, pó de azeitona preta
Duas cozinhas, uma só Dolce Vita
No NOS é assim. Às vezes a receita vem de longe e fazemo-la com o que a Puglia sabe fazer de melhor: a Zuppa di Cipolle é a francesa, mas com a cebola roxa de Acquaviva e o caciocavallo de gruta. Às vezes é o contrário, receita de casa e ingrediente que vem de fora: Sex Bomb são as nossas bombette caseiras, mas com Wagyu em vez da carne de sempre. E de vez em quando aparece um clássico, feito à nossa maneira.
Martin, ao piano
Quando a noite cai, a energia muda: a luz suaviza-se e o piano acompanha a passagem do dia para a noite. Não é um espetáculo, mas uma parte viva da nossa hospitalidade. Ao piano, todas as noites, está o Martin.
A dois
Os melhores aniversários não se organizam: chegam. Martin roça as primeiras notas, as vozes baixam um tom, e de repente apetece ficar mais um pouco. Nós não prometemos nada disso. Pomos a mesa, ligamos o piano, e deixamos que seja a noite a decidir.
E quando uma noite merece não acabar, o Palazzo Scotto (a residência histórica da mesma família, a dois passos) já vos espera.
As palavras que nos deixaram.
O meu marido escolheu este lugar para celebrar o nosso aniversário, e revelou-se a noite mais serena e relaxante de todas as duas semanas de férias na Puglia. A atenção ao detalhe e, sobretudo, aos clientes superou todas as nossas expectativas. Os nossos filhos, de 2 e 4 anos, ficaram fascinados com a música ao vivo.
Celebrámos o nosso aniversário aqui e não poderíamos ter feito escolha melhor. Uma atmosfera única, também graças à presença do pianista na sala que nos encantou ao piano e ao violino, acompanhado por Valerio, o proprietário, que cantou em italiano, inglês e francês… em suma, um espetáculo único. Sem falar na comida, da entrada à sobremesa foi um crescendo de prazer. Recomendado calorosamente para qualquer ocasião.
Eu e o meu namorado jantámos no NOS há cerca de um mês, em julho de 2025. A experiência foi maravilhosa — desde o local e a atmosfera ao serviço e, claro, à comida. Pedimos o ceviche de salmão e o usuzukuri de charuteiro como entrada, depois os tagliolini de camarão e lima e o entrecôte muito tenro. Cada prato foi preparado com cuidado.
NOS Open Air
O NOS Open Air é o nosso modo de transformar o tempo em ritual. Pensado para dois, entre os trulli de Alberobello, une sabor e beleza num contexto mais natural: um piquenique preparado com cuidado. A mesma identidade do NOS, outro horizonte.
No NOS valorizamos a atmosfera que só um ambiente mais reservado sabe oferecer. É a alternativa às grandes salas: um lugar para celebrações familiares íntimas, pequenas comunhões e almoços e jantares empresariais (a partir de oito pessoas), por reserva, com mesas separadas e um menu pensado para a ocasião.
Além da Mesa
Para quem deseja prolongar o momento, o NOS abre as portas a uma estadia feita da mesma elegância discreta e hospitalidade. NOS e Palazzo Scotto partilham mais do que a proximidade: um modo de acolher e uma atenção ao detalhe. O que começa à mesa pode continuar a poucos passos.
As vozes dos nossos convidados
Uma atmosfera tornada mágica de surpresa pela equipa no meu aniversário, que recordarei para sempre. São superlativos.
4,9
379 avaliações no Google
As palavras de quem cá esteve
Esta foi a experiência mais inesperada e subestimada que já tive. Quando se lê uma média de 4,9 no Google e a categoria “restaurante”, não se percebe o que o NOS realmente é. O NOS é uma sinfonia perfeita de comida, serviço, música e atenção ao detalhe, desde a forma do copo de vinho às belas notas tocadas ao piano por Martin.
(traduzido)
Local elegante, ótima cozinha e serviço impecável, tudo acompanhado de música ao vivo: uma combinação excelente! A atmosfera foi tornada mágica, de surpresa, pela equipa no meu aniversário — algo de que me lembrarei para sempre. São fantásticos.
(traduzido)
Que experiência gastronómica incrível! Começou com uma taça de Prosecco oferecida pela casa e uma equipa super simpática... O músico, Martin, estava no seu melhor. Tocou piano e violino, e o proprietário chegou a cantar algumas canções! Tinha uma voz maravilhosa. O ambiente era tão relaxante que fiquei com os olhos rasos de água quando o músico tocou violino... Esta será com certeza uma das minhas cinco melhores memórias desta viagem de carro de 16 dias pelo Sul de Itália.
(traduzido)
No coração de Alberobello, no Corso Trieste e Trento 32, mesmo fora da ZTL. O estacionamento mais cómodo fica na Via Indipendenza, de onde se chega a pé.
Não, e é uma escolha. A nossa cozinha trabalha em dois caminhos: às vezes viaja a receita e o ingrediente é da Puglia, como a Zuppa di Cipolle (a receita francesa, com a cebola roxa de Acquaviva); às vezes viaja o ingrediente e a receita é de casa, como as nossas bombette feitas com Wagyu. Orecchiette não vai encontrar: não por snobismo, mas por escolha. E de vez em quando revisitamos um grande clássico italiano, com respeito. A história completa está na página «A Nossa História».
O NOS vive o dia inteiro, do pequeno-almoço ao jantar com música ao vivo. Trabalhamos com um calendário dinâmico, mantido atualizado no Google: indicativamente de abril a outubro e no período de Natal estamos abertos 7 dias por semana; nos restantes meses os dias e horários variam, por isso consulte o calendário no Google.
Sim. Todas as noites o piano acompanha o jantar: ao piano está o Martin. Não é um espetáculo, mas uma parte viva da nossa hospitalidade.
Claro. Acolhemos pequenos grupos por reserva, a partir de oito pessoas: encontros familiares, pequenas comunhões, almoços e jantares empresariais e paragens de almoço para ciclistas. Preparamos um menu dedicado e mantemos as mesas separadas. Escreva-nos e tratamos de tudo.
Sim. A nossa cozinha presta muita atenção aos ingredientes: avise-nos no momento da reserva sobre eventuais necessidades ou alergias e encontramos a melhor solução.
É o nosso ritual do piquenique gourmet, pensado para dois: levanta o cesto completo no NOS e vive o almoço ou o pôr do sol ao ar livre, com o mesmo cuidado de uma mesa NOS.
Pode reservar online em poucos instantes ou telefonar-nos. Para as noites com música ao vivo, sobretudo ao fim de semana, recomendamos reservar com alguma antecedência.
Sim: o Palazzo Scotto, a poucos passos do NOS, acolhe quem deseja prolongar a noite com uma estadia da mesma elegância discreta.
Sim. Em 2026, o Tripadvisor concedeu ao NOS o Travellers' Choice Best of the Best: estamos em 4º lugar na Itália na categoria “Restaurantes românticos”. O NOS também recebeu o Travellers' Choice 2026. Devemos isso aos clientes que escreveram sobre nós; o ranking é público no Tripadvisor.
La Dolce Vita
De uma mesa para o jantar a um ritual ao ar livre, cada momento no NOS nasce com o mesmo propósito: dar valor ao tempo.
Jantar de Passagem de Ano · quinta-feira, 31 de dezembro
Dois turnos: o primeiro a partir das 18:00 e o Jantar de Passagem de Ano a partir das 21:00, até depois da meia-noite. O Martin ao piano, a noite inteira.
Primeiro turno
90 € por pessoa
das 18:00 às 20:30
Jantar de Passagem de Ano
180 € por pessoa
a partir das 21:00
água e couvert incluídos, bebidas à parte
Reserva online com sinal de 30%, não reembolsável. O restante paga-se na própria noite.
Uma atmosfera tornada mágica de surpresa pela equipa no meu aniversário, que recordarei para sempre. São superlativos.
As vozes dos nossos convidados: 4,9 em 429 avaliações Google.
