Om twaalf uur heeft het dorp haast. Wij niet.
U luncht in de tuin, bij daglicht, met dezelfde keuken als 's avonds.
4,9 uit 379 Google-recensies
U komt om half vier. Er wordt toch gegeten.
De keuken sluit niet: van tien uur 's ochtends tot half elf 's avonds. Komt u om één uur, dan treft u een rustige zaal. Komt u om half vier, wanneer de keukens in Alberobello al gesloten zijn, dan staat er bij ons nog iemand aan het fornuis. Dat is geen detail: het is de reden waarom mensen ons vinden.
10:00 — 22:30
Het recept reist, of het ingrediënt. Nooit allebei.
Dat is de regel waarmee we het menu schrijven. De Zuppa di Cipolle di Acquaviva is een recept dat van buiten komt, met een ui die van hier is; andere keren is het omgekeerd. En dan zijn er de Italiaanse klassiekers, op onze manier. Bij de lunch is het dezelfde keuken als 's avonds: een uitgeklede versie bestaat niet.
In de tuin, tot vijf uur
Bij de lunch eet u in de tuin of in de zaal, zoals u wilt. De tuin heeft natuurlijk licht en het juiste geluid: dat van een lange lunch, niet dat van het plein. Om vijf uur sluit de tuin en gaan we naar binnen. We zitten aan Corso Trieste e Trento, op een paar passen van het centrum maar weg van de stroom.
Wat u uitgeeft
≈ 50 € per persoon
Een volledige lunch komt op ongeveer vijftig euro per persoon. Eén gerecht en een glas wijn, veel minder. We doen geen toeristenmenu's en we geven geen korting: we koken hetzelfde bij de lunch als 's avonds, en de rekening kent u voordat u gaat zitten.
Wanneer we lunchen
Zomer, feestdagen, Kerst, carnaval
In de zomer elke dag, behalve donderdag. Verder op feestdagen, met Kerst en tijdens het carnaval van Putignano. De echte kalender, dag voor dag, staat in het reserveringsformulier: is er een datum beschikbaar, dan is er die dag lunch.
De kaart houdt de tafel vast
Nooit afgeschreven
Om te reserveren vragen we een kaart. Er wordt niets afgeschreven: de kaart houdt alleen de tafel vast. U annuleert gratis tot vier uur van tevoren, zonder uitleg. Laat u die liever niet achter, kom dan toch langs: is er plek, dan schuift u aan.
