La Dolce Vitasenza fretta.
La Dolce Vitasenza fretta.
De mensen
Een mooie avond bestaat niet alleen uit gerechten en licht. Hij bestaat ook uit wie u verwelkomt, wie het ritme van de zaal aanvoelt, wie aan de piano zit. Bij NOS, in Alberobello, maken de mensen het verschil.
De ziel van de avond
Wanneer onze gasten over een avond bij NOS vertellen, beginnen ze zelden bij het gerecht. Ze beginnen bij hoe ze zijn ontvangen, bij het ritme van de zaal, bij dat gevoel dat er alle tijd van de wereld is. De bediening is wat ze het meest bijblijft. En voor ons is dat geen detail: het is het vak.
Wat ze in ons herkennen
Aan de piano
elke avond
Vaste pianist van NOS
Martin speelt elke avond live bij NOS. Het is geen optreden dat van buiten wordt ingehaald: zijn piano maakt deel uit van de zaal, net als de keuken en de bediening. Hij speelt zacht, onder de stemmen, en laat de gesprekken het tempo van de avond bepalen. Een ingetogen aanwezigheid, en toch vaak juist wat gasten mee naar huis nemen.
Hij geeft de toon aan onze avonden. Zijn piano hoort hier thuis.
Het team
Achter elke tafel staat een team dat ervoor zorgt dat alles vanzelfsprekend lijkt. Het bestaat uit de mensen in de zaal, in de keuken en aan de piano: samen zijn zij wat NOS een plek maakt om naar terug te keren.
Ontvangst
Ze verwelkomt u met een glimlach, en de avond begint al goed.
Gastheer van de zaal
Wanneer hij de zaal binnenkomt, vindt de avond zijn ritme.
Bediening in de zaal
Ze schenkt de glazen op het juiste moment bij, zonder dat u erom hoeft te vragen.
Chef de partie
Rustig in de keuken stuurt hij de borden geruisloos de zaal in.
Vaste pianist
Elke avond aan de piano: hij zet de toon.
Chief Everything Officer
U weet nooit waar u hem vindt: de ene avond in de keuken om te kijken of alles loopt, de volgende aan de piano met Martin, dan weer gewoon in de zaal bij de gasten.
La Dolce Vita
De beste manier om te ontdekken wie we zijn, is plaatsnemen. We verwachten u, voor een avond zonder haast.
Tot snel